Salmón Asado con Salsa de Chipotle & Tamarindo [Receta de Cuaresma]

Nota: Esta compra ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su publicista. Todas las opiniones escritas son 100% mías. #VivaLaMorena #CollectiveBias

El miércoles pasado iniciamos la cuaresma. Como muchos México-americanos crecí en un hogar católico en donde los viernes de cuaresma no se come carne. Es por eso que quiero compartir una receta de mi madre que me encanta; salmón asado con salsa de chipotle y tamarindo. Esta receta es deliciosa y lo mejor es que es saludable.  

Para muchos la sazón y las salsas son muy importante, es lo que le da ese sabor único a la comida. Les recomiendo que usen chiles chipotle La Morena ya que tiene ese sabor tradicional de la cocina mexicana. Lo mejor es que lo venden aquí en USA, en cualquiera de las tiendas La Michoacana Meat Market. 

Ingredientes:

·         2 filetes de salmón  
·         1 lata de salsa chipotle La Morena (7 oz)
·         8 tamarindos naturales
·         2 cucharadas de azúcar
·         1 cucharada de aceite de oliva
·         Sal de ajo al gusto 
·     1/2 taza de agua

Dirección: 

• En una olla poner 1/4 de taza de agua y cocer los tamarindos, agrega las 2 cucharadas de azúcar hasta que se haga pulpa de tamarindo.
• Agregar 1/2 lata de chipotles La Morena (si te gusta mas picoso agrega una lata completa). Continua mezclando y agrega lo restante de agua. El resultado sera una pulpa espesa. 
• En un sartén poner la cucharada de aceite y asar los filetes de salmón, agregar sal de ajo al gusto.
• Ya que estén listos los filetes, bañarlos con la salsa de chipotle con tamarindo.

*Puedes acompañar este platillo con arroz blanco, ensalada de lechuga y agua de jamaica.

Espero hayan disfrutado de esta deliciosa receta. ¡No olviden que pueden participar para ganarse una tarjeta de regalo Visa!

¡Productos La Morena está regalando 5 tarjetas de regalo Visa con $200.00! Para participar y ganar visita: Concurso de Cuaresma La Morena

He compartido con ustedes una de las recetas “secretas” de mi mamá. ¡Me encantaría escuchar una de tus recetas de cuaresma! Deja un comentario para compartir tus tradiciones familiares usando chiles chipotle.

Amo Los Tacos

Los famosos Torchy's Tacos recientemente abrieron su primer restaurant en San Antonio. Como he escuchado que están “muy buenos” decidí probarlos.

Déjenme les digo que me considero experta en tacos, (ya que crecí en México) y estos tacos no son el típico taco mexicano, estos son más tipo Tex-Mex.

Torchy’s es una taquería muy original y única. Si estás buscando comer algo diferente y delicioso, entonces visita esta taquería. Tienen un queso derretido (amarillo) con chile verde acompañado de totopos, que esta delicioso, ¡lo recomiendo 100% tienen que probarlo! ¡Esta de increíble!

Mi orden de tacos consistió de “The Crossroads” [brisket de res ahumado con cebollas asadas, jalapeños, cilantro, queso jack y aguacate, servido con salsa de tomatillo en una tortilla de maíz recién hecha] y también pedi “The Republican”  [salchicha de jalapeño asada, con queso rallado y pico de gallo, servido con salsa de chile poblano en una tortilla de maíz recién hecha]. 

¡Este restaurante cautivo mi corazón y mi paladar! Definitivamente volveré muy pronto.

Torchy's Tacos está ubicado en 999 E. Basse Rd. San Sntonio, TX 78209.

Para mas información visita torchystacos.com

Mini Viaje a Driftwood

Siempre que mi familia viene de visita intento llevarlos a algún lugar al que nunca hayan ido. Entonces decidí llevarlos a un restaurante de BBQ llamado SaltLick. Hicimos un mini “roadtrip” ya que este restaurante está ubicado en la ciudad de Driftwood, Texas, aproximadamente a una hora de San Antonio.

¡Esta es la segunda vez que voy y siempre está a reventar (la cual es muy buena señal)! Estuvimos en lista de espera por una hora. Esperamos en el patio donde había música en vivo y un puestecito de palomitas y limonada. Cabe mencionar que puedes llevar tus propias bebidas alcohólicas, ah y muy importante, solo aceptan efectivo al pagar.

Al entrar al lugar puedes ver los asadores enormes llenos de carne y salchichas. El simple recuerdo del olor a BBQ me hace salivar. La comida salió rápido. Yo pedí el “Thurman’s Choice” salchicha, brisket y costillitas BBQ, y venía acompañado con ensalada de papa, frijoles y ensalada de col. La comida estaba deliciosa, valió la pena la espera y el viaje. 

Después de comer nuestros suculentos platillos nos pasamos a conocer los viñedos que están a un lado del lugar. Por $10 degustabas 5 vinos. Me hubiera encantado probarlos, pero no podía comer ni una sola cosa más. Estuvimos ahí sentados bajo un árbol disfrutando de la compañía y del hermoso lugar.

Este lugar es una muy buena opción para pasar un día agradable y en familia.

Para más información visita: www.saltlickbbq.com

Look de San Valentín que te Robará el Corazón

El 14 de febrero se acerca, y que mejor manera de celebrar el amor y la amistad que vistiéndote para la ocasión. El fin de semana pasado compré esta blusa con corazones impresos en H&M.  Cuando la vi pensé, queda perfecto para usarla el 14 de Febrero, ¡me encanto! Lo mejor de todo es que solo costo $17 dólares. La combiné con una falda negra también de H&M, y como todavía hace frio, decidí usar este chaleco de piel sintética y unos botines negros.  

Este 14 de febrero me llenaré de corazones [literal] y espero que tú también.  ¡Feliz día del Amor y la Amistad!

Más detalles del atuendo al final del blog.

Valentine's Day Outfit by irasemater-veen featuring H&M white blouse 

H M white blouse / Topshop vest / H M black skirt / Me Too black booties / Sunglasses / Kate Spade Southport Avenue Carmen / Mac Lipstick All Fire Up